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草鱼
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  草鱼(Ctenopharyngodon idellus)属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass carp 。
  鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩,草根鱼,厚鱼。体略呈圆筒形,头部稍平扁,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍略带?#19968;疲?#20854;他各鳍浅灰色(见图)。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。
  栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
  我国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼(Ctenopharyngodon idellus )、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家鱼”,虽均为我国特有鱼类,而草鱼以其独特的食性和觅?#21576;?#27573;而被当做拓荒者而移植至世界各地。其体较长,略呈圆筒型,腹部无棱。头?#31185;?#25153;,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。下?#39135;?#20108;行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无?#27850;蹋?#32972;鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色,背部青灰略带草绿,偶鳍微黄色。
  草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明?#36234;?#21387;作用,有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可?#23614;。?#20294;胆汁有毒,常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系,短期内引起胃肠症状,肝、肾功能衰竭,常?#21916;?#21457;生心血管与神经系病变,引起脑水肿、中毒性休克,甚至死亡,对吞服草鱼胆中毒者?#24418;?#29305;效疗法,故?#28784;?#23558;草鱼胆用来?#23614;。?#22914;必须应用,亦需慎重。

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分类标签:饮食 鱼
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